Гостиничный бизнес занимает ведущее место в индустрии гостеприимстваГостиничный бизнес занимает ведущее место в индустрии гостеприимства, однако его роль и значение может быть всесторонне раскрыта только сквозь призму его связей и отношений с функционально взаимосвязанными сферами, прежде туризмом. Доказано, что именно туризм определяет масштабы гостиничного хозяйства и диапазон гостиничных услуг. С таких позиций дополнена общепринятая классификация отелей - группой туристических отелей. Анализ разнообразия услуг объектов гостиничного хозяйства позволил выделить и обосновать четыре основные группы гостиничных услуг: размещение, питание, досуг, бытовое обслуживание. Кроме того, отдельно услуги основные, дополнительные и сопутствующие. Именно такая классификация, заложенная в основе гостиничных услуг, позволила определить систему услуг, ее подсистемы и соответствующие структурные элементы таких подсистем. Исследование показало, что развитие гостиничного бизнеса в Украине по своим масштабам и темпам не отвечает потребностям и существенно отстает от современных требований индустрии гостеприимства. Количественно объекты гостиничного хозяйства не только ограничено, но и территориально размещены неоптимально, что приводит к чрезмерной (до 10 раз) региональной дифференциации гостиничного сервиса, сокращения (до 30%) загруженности гостиничного фонда и малоэффективного его использования. В структуре гостиничных предприятий подавляющая доля объектов не имеет категорийности через неразвитость системы гостиничных услуг. 1 2 |
|
|||||||
Гостиница Амбасадор Все права защищены |