История развития гостиничного дела

Значительное развитие гостиничного дела в Европе наблюдается только с VIII-IX вв. после того, как Карл Великий (768-814 гг) издал эдикт, которым обязал монастыри и церкви удерживать «госпиции» - дома, которые предоставляли путникам и паломникам ночлег, питание, отдых, лечебные процедуры, ванну. Тарифов на номера не было, но всегда надеялись на какие жертвы. Наибольшее распространение «госпиции» приобрели в Швейцарии, которая благодаря старым традициям и сегодня считается самой авторитетной в области гостиничного хозяйства и гостиничных услуг.

Постепенно бесплатный приют превратился в специальные предприятия, рассчитанные на получение прибыли. Эти учреждения с ростом требований со стороны путешественников и с техническим прогрессом, который происходил одновременно, приобретали новые и разносторонних форм, превращаясь в гостиничные предприятия, схожие с современными.

III период развития гостиничного хозяйства приходится на Новое время (XVI в. - Начало XX в.), Так характеризует этап становления раннего капитализма. Именно тогда происходило интенсивное развитие гостиничного дела. Концентрация производства в городах, поиски выгодных рынков сбыта продукции, установление международных связей способствовали миграции значительной части населения. Благодаря этому резко возросло количество отелей во многих странах мира.

На смену скромным пансионах и «комнатам для гостей» в домах священнослужителей, монастырях и религиозных местах открылись первые комфортабельные отели. Один из первых отелей в Европе, «Отель Генриха IV», был построен в г. Нанте в 1788 году. В нем насчитывалось 60 койко-мест и он считался лучшим в Европе.

---