Наибольшей по количеству персонала службой является административно хозяйственная
Все чаще отели организуют работу собственной прачечной. Здесь могут быть также отделы химчистки. Некоторые, особенно малые и старые отели, вместо собственной стиральной службы заключают партнерские соглашения с соответствующими учреждениями. Заключая контракт со специализированным стиральным заведением, отель нужды выделять отдельное помещение, заботиться о техническом обеспечении может не беспокоиться о закупке белья, а брать ее в аренду на поштучной основе. Однако, в таком случае, следует внимательно следить за качеством белья. Лучше закупать белье, а соглашение заключать только на ее стирки и глажки.
Большая часть тяжелой физической работы выполняется уборщиками. Они наводят порядок в местах общего пользования, натирают пол, чистят ковры в коридорах и холлах. Обычно они доставляют из кладовой на этажи тяжелых тележки с постельным бельем. Кроме того, они помогают горничным проводить генеральную уборку: передвигают мебель, переворачивают матрацы и т.д..
Роль главного кастеляна в корпоративных и независимых отелях может отличаться, например, при закупке мебели и оборудования. Большой независимый отель всецело полагается на опыт и знания главного кастеляна, в то время как в гостиничном цепи этим занимается корпоративный агент, которому помогает дизайнер.
