Ресторанный бизнес


Какую кухню выбрать?
Определиться с кулинарным направлением вашего ресторана тоже очень важно. Ведь именно от этого будет зависеть технологический план помещения и закупка соответствующего оборудования. Да и интерьер нужно будет подобрать соответствующий тематике. Сейчас очень многие заведения работают в каком-то одном направлении. Это позволяет выделиться на фоне конкурентов и предложить посетителям что-то новое и непохожее на других.
Например, 20 лет назад модными были заведения с морским уклоном. Интерьер украшался разной атрибутикой, связанной с волнами, водой, пляжем и пальмами. И блюда подавались соответствующие. Потом эта тенденция сошла на нет, зато появились заведения с мексиканской и латиноамериканской тематикой.
Сейчас повсеместно появляются всевозможные японские ресторанчики и суши-бары. На каждом углу пропагандируется, что питаться морепродуктами полезно и правильно. А учитывая, что интерес к здоровому образу жизни только возрастает, можно прогнозировать, что ажиотаж на японскую кухню не утихнет еще несколько лет.
Все большую популярность набирает такое направление как фьюжн. Особенно такие заведения распространены на западе, но уже и в России их появилось немало. Фьюжн – это смешение необычных вкусов, сочетание кухонь народов мира и внесение экзотических ноток в традиционные европейские блюда. Например, многие знакомы с классическим французским блюдом - фуа-гра в яблочном уксусе. Фьюжн же позволяет заменить яблоко на любой другой фрукт и получить абсолютно новый вкус. Таким образом, творчество в этом направлении не имеет границ. За основу можно брать рецепты различных стран, дополнять их разными ингредиентами и экспериментировать со вкусами.

1  2  3  4  5  6  7  8  9  


В течении всего лета в нашей гостинице действует специальная скидка для владельцев кредитных карт.
Заселяйтесь в двухместный номер в выходные дни и получайте скидку 7%
Внимание акция! При размещении в выходные дни в номера категории "Стандарт" действует скидка 50%.








 
Гостиница Амбасадор
Все права защищены