Ресторанный этикет

Как нужно есть различные блюда
Хлеб обычно подают сразу для всех в специальной корзинке. Возьмите себе один кусочек и положите его на свою тарелку для хлеба, а при ее отсутствии на стол с левой стороны. Едят хлеб, отламывая небольшие кусочки руками.
Есть салаты или горячие блюда, которые также подают на общей тарелке. В этом случае вы должны ложкой наложить себе небольшую порцию с того края, что ближе к вам. Не стоит крутить общее блюдо, выискивая наиболее лакомые куски.
Салаты обычно подают на индивидуальной тарелке. Есть его нужно своей вилкой. Крупные куски мяса или листья салата лучше предварительно нарезать, а потом уже нести в рот.
Икру обычно подают в специальной тарелочке – икорнице, к которой прилагаются специальные приборы: лопатка, нож, маленькая вилка и ложка. Знатоки советуют употреблять ее без хлеба маленькими порциями, так как хлеб мешает почувствовать изысканный вкус этого деликатеса. А врачи вдобавок утверждают, что икра в сочетании с хлебом плохо усваивается организмом.
Если же вы не готовы уподобиться гурманам и согласны только на бутерброд с икрой, то можно положить небольшую порцию икры себе на тарелку и намазать ее на хлеб вилкой.
С первыми блюдами проблем обычно не возникает: едят их столовой ложкой. Нельзя наклонять тарелку ни к себе, ни от себя, чтобы доесть остатки супа. Тем более нельзя брать ее в руки и допивать бульон. Если вместе с бульоном вам принесли с сухариками, то их нужно будет высыпать прямо в чашку.
Блюда из мяса едят ножом и вилкой. Все без исключения (и правши и левши) держат вилку в левой руке, а нож в правой. Мясо отрезают ножом, поддерживая вилкой. Не стоит сразу нарезать весь кусок, чтобы потом есть его без использования ножа. Это неприлично. Соусом, поданным со вторым блюдом, принято поливать только мясо. Гарнир же должен остаться без приправ.

---