Услуги отеля имеют наиболее сложную и многоплановую структуру
В классификации отелей США используются совсем другие критерии: тип, размер гостиницы, уровень обслуживания, условия проживания, тип потребителей, цена, вид управления. По размеру гостиницы делят на 4 категории: до 150 номеров, от 150 до 299, от 300 до 600, более 600. По типу выделяют гостиницы-люкс, отели, курортные гостиницы, тайм-шер отели. Традиционно уровень обслуживания определяется тремя категориями: люкс, средний и экономичный. Формулировка характеристик достаточно общие. Например, для гостиниц - люкс обслуживания определяется как «высокое качество, хорошо обученный персонал для выполнения любых пожеланий гостей; условия проживания элитарные, дорогое убранство помещений». Для гостиниц среднего класса - «широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг; дорогую мебель и оборудование, большой вестибюль, рестораны». Экономический класс предполагает ограниченный уровень обслуживания и квалификации персонала, простое и быстрое обслуживание.
Некоторые каталоги достаточно сложной системы классификации гостиничных заведений в Великобритании предлагают традиционную звездную категорийность, но, как правило, на фасаде изображены не звезды, а короны. Для перевода с языка корон на язык звезд необходимо от общего числа корон отнять одну.
