Стандарт «Средства размещения. Общие требования»

Стандарт «Средства размещения. Общие требования» введен в нашей стране впервые. Он регламентирует требования к материально-технической базы средств размещения и предоставляемых ими услуг на основе параметров, выдвинутых Всемирной Туристической организацией.

Отель работает в непрерывном режиме обслуживания, а следовательно, к нему предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. К какой бы категории не относился отель, он постоянно должен быть чистым, так же, как и прилегающая к нему территория. Это требует огромной повседневной работы персонала гостиниц по уборке территории, двора, жилых и административно-хозяйственных помещений. Поэтому важно знать, как лучше организовывать и проводить работы по благоустройству и уборке, обеспечения чистоты в гостиничном хозяйстве.

• современные виды уборочных машин и механизмов. Важным является правильное распределение времени, затрачиваемого на уборочные работы. Необходимо, чтобы уборка осуществлялась быстро и без лишних затрат времени и усилий со стороны обслуживающего персонала.

Горничная должна четко знать правила поведения в номере. Культура поведения горничной и вообще персонала является важным критерием для определения уровня культуры обслуживания в данном учреждении. Нарушение этих правил наказывается вплоть до увольнения.

---