Анализ систем классификации отелей России и Украины
Анализ систем классификации отелей России и Украины позволяет отнести их к европейскому «количественного типа». Избрание такого типа классификации, с одной стороны, упрощает процедуру определения класса отеля, облегчает унификацию требований к гостиницам в европейском масштабе, а с другой - ограничивает возможности качественной дифференциации услуг гостиниц, четкого определения уровня их комфорта. Кроме того, современные мировые системы классификации учитывают экологические требования, вопросы безопасности клиентов, интересы потребителей с точки зрения достижения цели их путешествия и т.д..
При разработке требований к отечественным гостиницам различных категорий учтены рекомендации региональной европейской системы классификации. Оценочные показатели системы требований к отечественных предприятий размещения учитывают современные требования к сооружению гостиницы, его технического оборудования, наличия удобств для гостя в номере, а также к помещениям общего пользования, общественного питания, ассортимента бытовых и других услуг. Но большинство требований оценивается по количественным показателям: площадь помещений, размеры, количество необходимой мебели, перечень оборудования, инвентаря, обеспечение предметами санитарно-гигиенического назначения, процентное соотношение типов номеров, а соответствие материальной базы и функциональной качества услуг отеля требованиям определенной категории фиксируется отметкой « соответствует »или« не соответствует »показатель требованиям нормативной документации (приложение 3). Например, трудно оценить однозначно «способность персонала к созданию в гостинице атмосферы гостеприимства» и «выявление доброжелательности по отношению к клиентам» или «наличие условий для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах», «соответствие показателей микроклимата в помещениях для обслуживания туристов установленным санитарно -гигиеническим требованиям »,« степень удобства подъездных путей »и« упорядоченности месте »и другие.
